宗像とあかもく — 玄界灘が生む、最高品質の理由

玄界灘の海が育む品質

宗像市は、九州の北端、玄界灘に面した港町です。

玄界灘は対馬海流と日本海の潮流が交差する海域であり、荒波と豊かな潮流で知られています。この厳しくも豊饒な海洋環境が、宗像のあかもくの品質を決定づけています。

絶えず打ち寄せる波に鍛えられたあかもくは、力強い粘りを蓄えます。豊富なミネラルを含む潮流は、栄養価の高さに直結します。適切な水温と日照が、鮮やかな色彩と豊かな風味を生み出します。

産地の自然環境が品質に直結する。これは、あかもくも農作物と同じです。

宗像の海と人との関わりは深く、古くから続く漁業の歴史がこの地にはあります。

長年にわたって海藻と向き合ってきた漁師たちの目利きの力。最適な時期を見極め、最良の状態で収穫する技術。これらは一朝一夕に得られるものではなく、世代を超えて受け継がれてきた財産です。

あかもくは収穫後の品質劣化が速い海藻です。

株式会社マサエイ水産加工は、あかもくの収穫から加工・販売までを一気通貫で行っています。収穫したその日のうちに自社工場で加工を完了する体制を構築しており、鮮度を最大限に活かした製品をお届けしています。

この一気通貫体制は、他産地には容易に真似できない、宗像のあかもくの大きな優位性です。

宗像市は「神宿る島」宗像・沖ノ島と関連遺産群がユネスコ世界遺産に登録された地でもあります。古来より海を敬い、海と共に生きてきた土地です。

この海への畏敬と感謝の念は、今もなお宗像の漁業に受け継がれています。自然の恵みを余すことなく活かし、丁寧に届ける。「宗像のあかもく」には、そうした精神が込められています。